Говядина с фасолью и кукурузой

Периодически на меня нападает лень, и я готовлю блюда из серии «все-в-одной-кастрюле». Это рагу как раз отвечает всем требованиям — быстро, вкусно, все вместе — и гарнир,и мясо. Изначально это блюдо острое, но можно просто убрать чили.

Читать далее «Говядина с фасолью и кукурузой»

«Refritos» или «пережаренные бобы»

Эта бобовая паста похожа на грузинское лобио, только специи чуть другие. Делала ради интереса и разнообразия рациона, а то фасоль у нас почти не используется. Нам с мужем понравилось, ребенок есть не захотел. Эту пасту можно подавать как просто так с лепешками и овощами ( а также рисом, сметаной и тертым сыром), так и делать с ней различные блюда мексиканской кухни. Одно из них, для которого как раз «refritos» и делалось, я покажу чуть позже, а сегодня расскажу, как готовить саму пасту.

Читать далее ««Refritos» или «пережаренные бобы»»

Чечевица с пряностями и изюмом

Я постоянно ищу новые рецепты из чечевицы, чтобы разнообразить меню своей семьи. И этот рецепт привел меня в полнейший восторг. Сочетание карамелизованного лука, пряностей, сладкого изюма и нейтральной чечевицы просто прекрасно. Мы ели это блюдо просто на ужин, без ничего, чечевица оказалась вполне самодостаточной. За рецепт спасибо ranja Я только немного поменяла время обжарка по своему вкусу

Читать далее «Чечевица с пряностями и изюмом»

Чили кон карне

Поклонники сериала » Меня зовут Коломбо» давно его уже не видела по телевизору наверняка помнят, как лейтенант Коломбо почти в каждой серии заказывал себе чили. И как его уплетал и нахваливал!

Сериал я очень любила в свое время, никогда не пропускала. Кто преступник, было известно с самого начала, но в этом-то и был весь интерес! Как Коломбо раскроет очередное запутанное дело? На чем поймает? Догадается ли?

Ну а блюдо так и продолжило ассоциироваться с проницательным детективом. И, я Вам скажу, Коломбо был прав! Чили — это очень вкусно!

Для ФМ «Кино…вино и домино…» у Заремы surrealnay

Читать далее «Чили кон карне»

Чечевица, тушеная с томатами

Чечевица — отличный гарнир к чему угодно, от курицы до рыбы. За последнее время я ее основательно распробовала и полюбила. Особенно мне нравится чечевица в пикантном томатном соусе. И нет, она совсем не горчит из-за помидор

Читать далее «Чечевица, тушеная с томатами»

Салат со сладким перцем и фасолью

Этот простой и вкусный салат меня научила делать моя тетя. В нем изумительный баланс сладкого перца и соленого сыра. А фасоль и курица делают его сытным. Правда, совсем уж полезным салат не назовешь — заправляется он вредным майонезом. Но иногда-то можно, правда?

Читать далее «Салат со сладким перцем и фасолью»

Треска, запеченая с чечевицей

Чечевица достаточно частый гость на нашем столе, я ее пытаюсь приготовить то так, то этак. В этот раз решено было попробовать чечевицу без томата. И с рыбой. Рецепт нашелся на Кулинаре, правда был несколько изменен. Отсылаю это блюдо в сообщество gotovim-vmeste2, где на этой неделе проходит раунд «Алкоголь в кулинарии»

Читать далее «Треска, запеченая с чечевицей»