Фрикадельки с миндалем.

Как ни странно, мои дети не любят почти ничего, приготовленного из крученого мяса. Исключение составляют драники с мясом и пельмени. Так что котлеты, тефтели, голубцы и прочее у нас со свистом пролетают. Такими интересными и необычными фрикадельками я надеялась их заинтересовать, но вышел облом) Старшему не понравились орехи сверху, а младший вообще даже пробовать отказался. Но зато фрикадельки пришлись по душе моему мужу, причем больше всего — в холодном виде. Поэтому оставлю себе рецепт.

Читать далее «Фрикадельки с миндалем.»

Каннеллони с курицей и шпинатом

За время отсутствия у меня духовки я успела здорово соскучиться по лазанье и подобным блюдам из пасты. Это умеренно трудоемко, вкусно и порции большие получаются. На этот раз я решила попробовать сделать каннеллони, давно собиралась.

Для ФМ «Блюда из птицы» и Сырного ФМ

Читать далее «Каннеллони с курицей и шпинатом»

Литовские картофельные блины с мясом ( «Жемайчу блинай»)

Стряхну немного пыль со своих рецептов, а то разленилась совсем)) Сегодня у меня литовские картофельные блины с мясом. Впервые с литовской кухней я познакомилась аж в 2013 году, когда мы ездили в Палангу. Ммм, как же там было вкусно! и калорийно, да. И вот, вспоминая две чудесные недели, несу этот рецепт ))

Рецепт отправляется на второй сезон картофельного ФМ

Читать далее «Литовские картофельные блины с мясом ( «Жемайчу блинай»)»

Фаршированные гренки

Я когда-то уже показывала такие гренки с рыбой, а теперь пришел черед мясных. Готовится в моей семье с незапамятных времен, мама уже не помнит даже, откуда взяла рецепт. Такие гренки хорошо взять с собой на пикник и в холодном виде, поэтому рецепт отправляется в сообщество gotovim_vmeste2 на раунд «Пригласили на природу»

Читать далее «Фаршированные гренки»

Куриные котлеты с кабачком

Кабачок в этих котлетах исключительно для сочности, непосвященные не догадаются ) Да и немного его. Делала еще осенью, в кабачковозасыпательный период, откопала недавно фото. Вкусные и нежные котлеты, сохраню себе рецепт. Брала из ЖЖ ca-ira, только сыр не добавляла.

Читать далее «Куриные котлеты с кабачком»

Куриные шарики с черносливом в индийском стиле

Пока дети спят, выложу-ка я один рецепт. Приготовлен, отснят и съеден он был уже давно, еще зимой. Очень вкусно, особенно для любителей индийской кухни. Единственное — не для маленьких детей из-за острых специй. Своему сыну его порцию я тушила отдельно, просто в томатно-сливочном соусе.

Читать далее «Куриные шарики с черносливом в индийском стиле»

«Köttbullar» — шведские фрикадельки

«…У плиты стояла мама в клетчатом переднике, замечательно пахло жареными фрикадельками. Она потряхивала стоявшую на газовой плите большую сковороду, на которой шипели, подпрыгивая, маленькие поджаристые фрикадельки.
— Привет, Малыш, — сказала мама. — Сейчас будем ужинать.
— Милая мамочка, — ласково попросил Малыш, — можно я положу на чайное блюдечко несколько фрикаделек и возьму к себе в комнату? — Но, дорогой мой, мы через минуту будем ужинать. — Ну, пожалуйста! После ужина я скажу тебе, для чего мне это надо.
— Хорошо, возьми несколько штук! Он положил на маленькую тарелочку шесть фрикаделек. Ах, до чего же вкусно пахли эти маленькие поджаристые аппетитные фрикадельки!..»

«Карлсон, который живет на крыше», Астрид Линдгрен.

В детстве это была одна из самых любимых моих книг. Малыш и Карлсон, плюшки с корицей, маленький домик на крыше, паровая машина, «домомучительница» Фрекен Бок…. И фрикадельки. Гораздо интереснее, чем просто котлеты, не правда ли?

Приготовим?

Мясной рулет с омлетом и овощами

Если вы не любите котлеты — вам под кат. Впрочем, если вы любите котлеты, но они вам надоели — то тоже идите под кат. Такой рулет — отличная вещь как в холодном, так и в горячем виде. Единственное, горячим его проблематично красиво нарезать. Источник рецепта тут, я немного его изменила, добавив зеленый горошек

Читать далее «Мясной рулет с омлетом и овощами»

Долма. По мотивам

Долма — это вкусно. Это необычно, но просто и легко готовится. Единственная проблема — виноградные листья. Но, как выяснилось, даже у нас, в Беларуси, выращивают виноград. Он кислый, только на компот или вино, но листья у него самые что ни на есть съедобные.
Этот рецепт был собран из нескольких, найденных в Интернете. Поэтому на аутентичность не претендую.

DSCF2382

Читать далее «Долма. По мотивам»