Яблочный пирог со сметанной заливкой

В интернете этот пирог еще фигурирует под названием «Цветаевский». У меня он получился очень яблочным и ароматным. Честное слово, не хуже любого торта. Скорость исчезновения пирога тоже впечатлила — я едва успела припрятать кусочек для фотографии.

Читать далее «Яблочный пирог со сметанной заливкой»

Картофельная запеканка с мясом

Продолжаю тему рецептов своей семьи, вдохновляющим оказался раунд в сообществе Готовим вместе2. Эту простую запеканку я помню с детства. Компонентов минимум, но очень и очень вкусно.

Читать далее «Картофельная запеканка с мясом»

Черемуховый торт

На этот необычный торт я наткнулась, блуждая по просторам интернета, и сразу же загорелась его испечь. Но воплотить это желание мне удалось совсем не скоро. Главная проблема оказалась в молотой черемухе. И только когда мне привезли ее по случаю аж из Питера, я смогла наконец утолить свое любопытство.

Читать далее «Черемуховый торт»

Кальмары в сметане

Когда мне было лет 8, мне подарили детскую кулинарную книгу. «Готовим сами: 200 блюд без мамы и бабушки» — гласила надпись на яркой обложке. Рецепты там были простые, но очень хорошие и вкусные. Собственно, книгу я храню и до сих пор периодически по ней готовлю. Эти кальмары в сметане как раз из этой книги, только я опустила последний этап и не запекала их в духовке.

Читать далее «Кальмары в сметане»

Печень в сметане

Это вкусное и незатейливое блюдо на каждый день. Единственная проблема — невозможно угадать, будет печень в конечном итоге мягкой или нет. Но я очень люблю печень с макаронами (и, главное, соуса побольше!), поэтому готовлю ее снова и снова.

DSCF3321

Читать далее «Печень в сметане»

Сом, запеченый со сметаной и луком

Сейчас у нас на осенних ярмарках можно купить свежую рыбу, выращенную в местных рыбхозах. Карпа я не особенно люблю из-за обилия мелких костей, а фаршировать его — очень долго. Сом в этом отношении выгодно отличается, кости крупные и легко достаются. Мясо нежное и сочное, абсолютно не пахнет тиной, т к рыба выращена. А какие запахи доносятся из духовки — невозможно дождаться, когда же будет готово!

DSCF3885

Читать далее «Сом, запеченый со сметаной и луком»

Торт «Пражский»

«Пражский» или «Прага» — это торт из моего детства. Ничего особенного — сметанный бисквит с какао и орехами и масляный крем. Но как же вкусно, особенно на фоне современных тортов с растительными сливками!

DSCF3539

Читать далее «Торт «Пражский»»

«Норвежский секрет»

Этот рыбный рецепт стал для меня открытием. Фасоль и рыба — как Вам сочетание? Необычное? Да! Но не стоит пугаться — вкус все компенсирует. Это блюдо навсегда примирило моего мужа с рыбой. Рецепт форумчанки Severianka с Поваренка , немного измененный.

DSC_0420

Читать далее ««Норвежский секрет»»