Рыбные котлеты — 2 : из щуки и сайды

У нас регулярно продают недорогую щуку. Свежую и замороженную, в зависимости от сезона. Долго я к ней приглядывалась, и все же решила купить на пробу. До фаршированной щуки дело конечно не дошло (ну ленивая я, ленивая), а котлеты сделала. Очень вкусные получились, нежные и абсолютно не сухие. Понравились всем, даже детям, а это дорогого стоит )))

За рецепт моя благодарность Оксане .

Читать далее «Рыбные котлеты — 2 : из щуки и сайды»

Рыбные котлеты

Отвлечемся от сладкого и посмотрим в сторону рыбных котлет. Знаю, рыбу многие не очень любят, и рыбные котлеты часто постигает та же участь. А я вот люблю. И горячие с гарниром, и холодные на куске серого хлеба, вприкуску с огурцом… в общем, рецепт под катом )))

За рецепт спасибо ranja

Читать далее «Рыбные котлеты»

Просто жареная корюшка

Признавайтесь, кто любит эту мелкую рыбку? Я — очень, как и мойву. Помню в детстве мои родители довольно часто покупали мойву, да и в кулинариях уже жареную продавали. Корюшку я распробовала уже после, уже во взрослом возрасте. Жаль, что в магазине я вижу эту рыбку теперь ну очень уж редко. Но как-то наткнулась на нее, на радостях притащила домой и в тот же вечер пожарила.

Рецепт прост — рыбку разморозить, запанировать в подсоленной муке и пожарить на сковородке. Можно еще головы убрать, мне лень было. Муж сказал, что такое не ест, ну что ж, мне больше было )) Естся как семечки, честное слово)))

Скумбрия в сметанном соусе

Я не могу сказать, что полноценно вернулась к ведению блога, очень еще много нужно сделать, а времени в сутках почему-то так мало )). Но у меня уже есть нормальный интернет). Так что пока есть свободная минутка, дети спят, а сверху наконец-то никто не включает перфоратор, держите скумбрию. Очень вкусную скумбрию. Я вообще-то не очень большой любитель этой рыбы, кроме как в соленом виде. Но тут она безусловно прекрасна, особенно прямо со сковороды.

За рецепт благодарю ranja.

DSCF3526

Читать далее «Скумбрия в сметанном соусе»

Рыбное карри

Рецепт ни разу не праздничный, но очень вкусный! Остро и очень насыщенно получается. Мы с мужем подсели на карри в индийском ресторане, куда периодически наведываемся отмечать разные события. Потом я заприметила на айхербе готовые смеси специй для карри и попробовала приготовить его дома. Надо сказать, получилось практически точно так же.

Читать далее «Рыбное карри»

Гравлакс

Самостоятельно солить красную рыбу на бутерброды я начала пару лет назад, разочаровавшись в покупной. Было вкусно, но временем один и тот же вариант посола приелся. Но совсем недавно я наткнулась на потрясающий рецепт со специями. Как раз был кусок форели в морозилке, решила опробовать. Рыба получилась просто замечательная! Полукилограммовый кусок исчез в одно мгновение, а едоков-то было всего трое))).

За бутербродом )

Гренки, фаршированные рыбой

Это блюдо родом из моего детства, когда деревья были большими, и не существовало интернета, сложных рецептов и заморочных продуктов. Такие гренки мама очень часто делала. И не только с рыбой, а и с вареным крученым мясом, и даже с колбасой-сосисками. Все равно было очень вкусно. Желающих поностальгировать вместе со мной прошу под кат.

Читать далее «Гренки, фаршированные рыбой»

Сайда, тушеная с овощами и нутом

Этот рецепт очень напоминает старую добрую «рыбу по-гречески», которую в советское время готовили все и всюду. Новую нотку в него добавляют пряности и нут, последний еще и в качестве гарнира служит. В общем, получается необычно, ароматно и очень вкусно.

Для ФМ «МУЖСКАЯ ЕДА». 2-ОЙ СЕЗОН.

Читать далее «Сайда, тушеная с овощами и нутом»

Бланкетт из рыбы

Или, если говорить проще — рыба, тушеная с морковью и грибами в сливочном соусе. Но первое название интереснее, не правда ли? Само блюдо готовится очень просто и не занимает много времени, а на выходе получается очень вкусная вещь. Рекомендую.

Читать далее «Бланкетт из рыбы»