Приправа для пряников

Решила я в этот раз но Рождество и Новый год напечь всяких-разных пряников и имбирного печенья. В прошлом году я пекла очень удачные Elisenlebkuchen — «Пряники Элизы», которые непременно повторю. И в рецепте этих пряников была просто изумительная смесь пряностей. С ней пряники пахли так, как им и положено — праздником.

Читать далее «Приправа для пряников»

Безалкогольный глинтвейн

Сегодня у нас как-никак Старый Новый Год, и снег наконец-то пошел. Программы всякие новогодние еще крутят, настроение создают. И было решено сотворить что-нибудь такое, новогоднее. Выбор пал на глинтвейн. А поскольку алкоголь мы не употребляем, решено было сделать его безалкогольным. На виноградном соке.

Читать далее «Безалкогольный глинтвейн»

Elisenlebkuchen — «Пряники Элизы»

Честно говоря, таких вкусных пряников я не ела никогда. Они просто волшебные какие-то. Да-да, я не преувеличиваю. Пряники нам настолько понравились, что поставили рекорд по скорости поедания, обогнав даже вкуснейший дрезденский штоллен. Пожалуй, именно ради них я закажу еще молотого миндаля, обойду все магазины в поисках тоненьких вафель-облаток и испеку их еще. Много-много, чтобы всем хватило. Рецепт из ЖЖ anke_anke

Читать далее «Elisenlebkuchen — «Пряники Элизы»»

Штоллен. Разрез и впечатления.

Я наконец-то разрезала один из двух штолленов, которые пекла почти месяц назад. Сегодня как раз католическое Рождество, светлый праздник. Всем, кто его празднует сегодня, хочу пожелать мира, добра и благополучия.

Попробовать

Дрожжевой штоллен.

Не знаю кто как, а я уже начинаю готовиться к Рождеству и Новому году. И первым шагом в этом нелегком деле стала выпечка штоллена. Немецкий штоллен — это не просто сдобная булка с сухофруктами, это аромат праздника в концентрированном виде. Мне было очень интересно печь одновременно с Еленой elaizik по этому рецепту. Штоллен пока не разрезан, вызревает. Фото разреза и впечатления о вкусе я принесу уже после праздников. А пока я обработала фото штоллена так, как будто я заглядываю в запотевшее окно кондитерской, а там…

Читать далее «Дрожжевой штоллен.»