Рыба, запеченая с картофелем и грибами.

Ну вот люблю я запеканки всякие, люблю. И готовится просто, и сразу 2 в 1 — и гарнир, и рыба. Особенность этой запеканки в том, что картофель сначала немного подваривается, а потом запекается с рыбой. Получается очень душевно — сочно, вкусно и сытно.

Читать далее «Рыба, запеченая с картофелем и грибами.»

Гороховый суп

Похолодало у нас несколько, и солнца сегодня нет. В такую погоду я обычно варю супы. Особенно люблю фасолевый и гороховый. Сытные, наваристые, ароматные — отличный способ согреться и заодно вкусно пообедать.

Читать далее «Гороховый суп»

Картофельный суп-пюре с сельдереем

Это тот самый суп-пюре, который я упоминала в рецепте лепешек с нутовой мукой. Суп очень простой, быстрый и вкусный, неоднократно готовился на ужин. Можно его сварить и на курином бульоне, и просто залить овощи водой — будет одинаково вкусно.

Читать далее «Картофельный суп-пюре с сельдереем»

«Köttbullar» — шведские фрикадельки

«…У плиты стояла мама в клетчатом переднике, замечательно пахло жареными фрикадельками. Она потряхивала стоявшую на газовой плите большую сковороду, на которой шипели, подпрыгивая, маленькие поджаристые фрикадельки.
— Привет, Малыш, — сказала мама. — Сейчас будем ужинать.
— Милая мамочка, — ласково попросил Малыш, — можно я положу на чайное блюдечко несколько фрикаделек и возьму к себе в комнату? — Но, дорогой мой, мы через минуту будем ужинать. — Ну, пожалуйста! После ужина я скажу тебе, для чего мне это надо.
— Хорошо, возьми несколько штук! Он положил на маленькую тарелочку шесть фрикаделек. Ах, до чего же вкусно пахли эти маленькие поджаристые аппетитные фрикадельки!..»

«Карлсон, который живет на крыше», Астрид Линдгрен.

В детстве это была одна из самых любимых моих книг. Малыш и Карлсон, плюшки с корицей, маленький домик на крыше, паровая машина, «домомучительница» Фрекен Бок…. И фрикадельки. Гораздо интереснее, чем просто котлеты, не правда ли?

Приготовим?

Картофель запеченый ломтиками

У меня уже есть рецепт печеного картофеля целиком, но он достаточно долгий. А эта картошка готовится быстрее, но тоже очень вкусная. Исходный рецепт из Вкусного Блога с небольшими изменениями.

DSCF3595

Читать далее «Картофель запеченый ломтиками»

Карельские калитки с картофелем

Калитки — своеобразные открытые пирожки с различной начинкой, национальное блюдо карелов. Главная изюминка калиток — тесто из ржаной муки, полностью или пополам с пшеничной, из-за чего они и приобретают очень интересный вкус. Я пекла с картофелем, но есть и другие начинки — пшено, ячневая крупа, толокно, творог с яйцом. За рецепт благодарю Аллу usya с форума say7.info

DSCF3371

Читать далее «Карельские калитки с картофелем»

Картофель а-ля «Папасад»

Этот рецепт — для тех, кто дома. Для тех, кто никуда не торопится. И он в самый раз для прохладной осени — духовку-то придется долго не выключать. Хотя трудозатраты в этом рецепте минимальные. Картошку с таким названием подают в минском «Лидо», и я ее всегда там беру. Оказалось, очень похоже можно приготовить и дома.

DSCF3299

Вкусно и просто!

Осетинские тонкие пироги. По мотивам

Я очень люблю пробовать новые блюда, и никогда не прохожу мимо интересных рецептов национальных кухонь. Эти пироги были подсмотрены на кулинарном форуме сайта say7.info у форумчанки Vintage. Пекла по этому рецепту все прошлое лето, даже на даче. А почему «по мотивам» — да просто они у меня никогда не получаются такими тонкими, как у автора

DSC_0417

Читать далее «Осетинские тонкие пироги. По мотивам»