Спагетти болоньезе

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны —
И что хотите делайте со мною!

Для вас это ерунда, подумаешь еда!

Но вы полейте их томатом, посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром, запейте их вином.
И вы поймёте сердцем какое это чудо,
Потом вам станет худо, но это уж потом.

Вельможные персоны худеют на диете и напрасно,
Им снятся макароны, а надо есть пилюли да лекарства.
А я — человек простой, хоть тоже не худой.

Налит я доверху томатом, набит я чёрным перцем,
А также тёртым сыром и молодым вином.
И знаю я всем сердцем, что нет на свете блюда,
Вкусней чем это чудо, вреднее чем оно.

Ким Юлий.

И я тоже люблю макароны! Хорошие макароны, разумеется. А с таким соусом так вообще не оторваться. Сам соус я делала накануне, он отлично чувствует себя в холодильнике. Очень сытно!

Для ФМ «Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!»

Читать далее «Спагетти болоньезе»

Фрикадельки с миндалем.

Как ни странно, мои дети не любят почти ничего, приготовленного из крученого мяса. Исключение составляют драники с мясом и пельмени. Так что котлеты, тефтели, голубцы и прочее у нас со свистом пролетают. Такими интересными и необычными фрикадельками я надеялась их заинтересовать, но вышел облом) Старшему не понравились орехи сверху, а младший вообще даже пробовать отказался. Но зато фрикадельки пришлись по душе моему мужу, причем больше всего — в холодном виде. Поэтому оставлю себе рецепт.

Читать далее «Фрикадельки с миндалем.»

Бигос

Что ж, зима приближается, самое время для сытной еды) У меня дома тушеную капусту, надо сказать, не очень любят. Методом перебора рецептов выяснила, что в таком варианте капуста все же будет съедена. Детям я еще делаю дополнительный гарнир в виде картофельного пюре, все же одна капуста для них кисловата.

Читать далее «Бигос»

Литовские картофельные блины с мясом ( «Жемайчу блинай»)

Стряхну немного пыль со своих рецептов, а то разленилась совсем)) Сегодня у меня литовские картофельные блины с мясом. Впервые с литовской кухней я познакомилась аж в 2013 году, когда мы ездили в Палангу. Ммм, как же там было вкусно! и калорийно, да. И вот, вспоминая две чудесные недели, несу этот рецепт ))

Рецепт отправляется на второй сезон картофельного ФМ

Читать далее «Литовские картофельные блины с мясом ( «Жемайчу блинай»)»

Про хот-доги на даче или как разнообразить гриль-сезон!

Обычный ужин субботы у нас на даче — это что-нибудь, зажареное на мангале ) А что, надо ловить момент, пока лето не прошло)) И, понятное дело, хочется разнообразия! В этот раз решили соорудить хот-доги.

Читать далее «Про хот-доги на даче или как разнообразить гриль-сезон!»

Бомбетта, или наш шашлык на итальянский манер.

Идею сделать бомбетту я вынашивала еще с прошлого дачного сезона, когда впервые увидела пост в журнале Елены pratina. Но получилось воплотить ее в жизнь только на прошлых выходных. И даже отсутствие солнца и холодный ветер не смогли испортить нам аппетит!

Читать далее «Бомбетта, или наш шашлык на итальянский манер.»

Фаршированные гренки

Я когда-то уже показывала такие гренки с рыбой, а теперь пришел черед мясных. Готовится в моей семье с незапамятных времен, мама уже не помнит даже, откуда взяла рецепт. Такие гренки хорошо взять с собой на пикник и в холодном виде, поэтому рецепт отправляется в сообщество gotovim_vmeste2 на раунд «Пригласили на природу»

Читать далее «Фаршированные гренки»

Тушеная говяжья грудинка с картофелем

Купив говяжьей грудинки, Хетти поднималась в свою комнату (окно во двор, три доллара пятьдесят центов в неделю). Порция вкусного, горячего тушеного мяса на ужин, крепкий сон — и утром она будет готова снова искать подвигов Геркулеса, Жанны д’Арк, Уны, Иова и Красной Шапочки.
В своей комнате она достала из крошечного шкафчика глиняный сотейник и стала шарить во всех кульках и пакетах в поисках картошки и лука. В результате этих поисков нос и подбородок ее заострились еще больше.
Ни картошки, ни лука! Но разве можно приготовить тушеное мясо из одного мяса? Можно приготовить устричный суп без устриц, черепаший суп без черепах, кофейный торт без кофе, но приготовить тушеное мясо без картофеля и лука совершенно невозможно.
Правда, в крайнем случае и одна говяжья грудинка может спасти от голодной смерти. Положить соли, перцу и столовую ложку муки, предварительно размешав ее в небольшом количестве холодной воды, и сойдет. Будет не так вкусно, как омары по- ньюбургски, и не так роскошно, как праздничный пирог, но — сойдет.

О’Генри. «Третий ингредиент»

Рассказами О’Генри я зачитывалась где-то в старших классах школы. И до сих пор воспоминания о них бережно хранятся в моей памяти. «Вождь краснокожих», «Дары волхвов», «Короли и капуста»… Думаю, их многие знают и любят. А еще в новеллах много и вкусно едят. И даже есть готовые рецепты! Об одном сегодня и пойдет речь.

Для «Раунд 255. Серия «Воспоминание.” Блюдо, поразившее воображение при чтении книги или просмотре фильма» в сообществе gotovim_vmeste2

Читать далее «Тушеная говяжья грудинка с картофелем»

Шницель из свиной вырезки

Я люблю курицу, но как-то она уже поднадоела) Поэтому сегодня будет свинина. Да еще и жареная на сковороде. Быстро готовится без особых хлопот, главное не передержать мясо на огне. На гарнир у меня овощи, замороженный микс — на каши после зимы тоже не могу уже смотреть)

Читать далее «Шницель из свиной вырезки»

Фасоль с томленой свининой

Это простое, сытное и душевное блюдо я заприметила в блоге у и решила приготовить, не откладывая в долгий ящик. Тем более еда как раз по сезону, летом фасоли как-то не хочется ) И, как я люблю — и гарнир, и мясо в одной кастрюле.

Для Конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal» в номинации «Мясо и птица»

Читать далее «Фасоль с томленой свининой»