Пицца с курицей и и маринованными огурцами

С тех пор, как у меня появился камень для выпечки, пицца у меня получается практически как в пиццерии. Собственно именно возможность делать дома вкусную пиццу и сподвигла моего мужа согласиться на покупку камня на ебее (вылившуюся в поездку в аэропорт и объяснения с таможенниками). Я выложу несколько вариантов начинок, возможно они не все традиционны, но нам вкусно.

В пиццерию

Карельские калитки с картофелем

Калитки — своеобразные открытые пирожки с различной начинкой, национальное блюдо карелов. Главная изюминка калиток — тесто из ржаной муки, полностью или пополам с пшеничной, из-за чего они и приобретают очень интересный вкус. Я пекла с картофелем, но есть и другие начинки — пшено, ячневая крупа, толокно, творог с яйцом. За рецепт благодарю Аллу usya с форума say7.info

DSCF3371

Читать далее «Карельские калитки с картофелем»

Бургундские сырные булочки с тмином

Этот рецепт — попытка номер раз приготовить сырные булочки с тмином, запавшие мне в душу в Литве. Правда, я сразу не сообразила, что по выбранному мной рецепту получается заварное тесто. Те же булочки были более хлебными, хотя и сочными на укус. Что ж, буду искать дальше. Но эти штучки все-таки советую приготовить. Очень вкусно. Съедаются так же быстро, как и готовятся. Рецепт с www.koolinar.ru.

DSCF3221

Готовим?

Слоеные пирожки с начинкой из свекольной ботвы и сыра

Промахнулась я с количеством начинки для осетинских пирогов, много ее вышло. К счастью, лежал у меня в морозилке пакет слоеного теста, ждал своего часа. И дождался — получились очень вкусные слойки

DSCF2578

Читать далее «Слоеные пирожки с начинкой из свекольной ботвы и сыра»

Осетинские тонкие пироги. По мотивам

Я очень люблю пробовать новые блюда, и никогда не прохожу мимо интересных рецептов национальных кухонь. Эти пироги были подсмотрены на кулинарном форуме сайта say7.info у форумчанки Vintage. Пекла по этому рецепту все прошлое лето, даже на даче. А почему «по мотивам» — да просто они у меня никогда не получаются такими тонкими, как у автора

DSC_0417

Читать далее «Осетинские тонкие пироги. По мотивам»

Американские панкейки. На закваске.

Совсем недавно я наконец разжилась закваской. Выводила ее дольше, чем положено, но все-таки получилась она у меня. И практически сразу встал вопрос — а куда девать излишки от подкормки? Выбросить как-то жалко.
И вот в журнале Люды mariana-aga я увидела чудесные панкейки. Загорелась, испекла…и влюбилась! Люда, спасибо!

DSC_0342

И я хочу!