Сырный хлеб Дж.Хамельмана.

Этот хлеб побил все рекорды по скорости поедания. Немаленьких размеров буханка была уничтожена за один вечер. И ели-то трое взрослых и двухлетний ребенок. Поужинали, да.
Рецепт с форума say7.info

Читать далее «Сырный хлеб Дж.Хамельмана.»

Хлеб Анадама

Мне, конечно, уже понятно, что мой восстановленный бакфермент Sekova получился не совсем правильным. Но я все-таки рискнула испечь на нем хлеб. Хлеб получился превосходный, очень ароматный и совершенно не кислый на вкус. Рецепт с форума say7.info

Читать далее «Хлеб Анадама»

Тирамису

Конечно, это не совсем классический вариант тирамису, в него не входят сырые яйца. Но я с большой опаской отношусь к последним в свете сальмонелеза, так что вариант со сливками был для меня находкой. Готовится быстро, исчезает со стола еще быстрее. Рецепт с форума say7.info

DSCF4133

Читать далее «Тирамису»

Печень в сметане

Это вкусное и незатейливое блюдо на каждый день. Единственная проблема — невозможно угадать, будет печень в конечном итоге мягкой или нет. Но я очень люблю печень с макаронами (и, главное, соуса побольше!), поэтому готовлю ее снова и снова.

DSCF3321

Читать далее «Печень в сметане»

Получилось!

Вчера я хвасталась новоприобретенным бакферментом Sekowa. И вчера же вечером я пошла его ставить. И все получилось! Ровно за 20 часов, в 2 шага, как в инструкции! В прошлом году на выведение закваски с нуля до рабочего состояния у меня ушло 2 недели

DSCF3994

UPD. Концентрат закваски немного начал подниматься в холодильнике, но чуть-чуть. Тесто не липкое, тут все ок. Опара, которую я приготовила на завтрашний хлеб, стоит на одном месте. Видимо, моя радость была несколько преждевременна. Посмотрим. Может, это из-за ц/з муки? Пшеничной крупки все равно нет…

Читать далее «Получилось!»

Бакфермент Sekowa. Первое знакомсто

О, как же я хотела эту закваску! Видимо, во мне умер великий экспериментатор, да. Заприметив бакфермент в блоге у Сергея registrr и прочитав, что его можно хранить в холодильнике без ущерба качеству до 4 месяцев( и не требуется разгонять каждую неделю, а пеку я достаточно редко и под настроение), я тут же загорелась этой идеей. До этого я уже поэкспериментировала с пшеничной закваской по Калвелю и ржаной по Сарычеву. Напрямую купить не удалось, белорусские карточки английский магазин принимать не захотел, а служба поддержки молчала как партизаны . И вот мой муж говорит, что собирается съездить по делам в Питер! Первый мой вопрос был — «А закваску мне привезешь?»

DSCF3950

И вот…

Бренды недели на iherb.com

На этой неделе всем покупателям этого магазина предоставляется возможность сэкономить 20% на продукции компаний Great Eastern Sun, Superior Source и Out of Africa.

2013-11-14 15_03_39-Specials - iHerb.com - Opera

Скидка видна в корзине и действует до 10 утра 20 ноября по калифорнийскому времени (или до 9 вечера 20 ноября по минскому времени)

Читать далее «Бренды недели на iherb.com»

Перевернутый пирог с яблоком и клюквой

Это очень простой и вкусный пирог. Он не потребует много времени и заковыристых компонентов. Кислая клюква и и яблоко выгодно оттеняют сладкий бисквит. И съедается он тоже мигом. Рецепт из Вкусного блога.

DSCF3901

Читать далее «Перевернутый пирог с яблоком и клюквой»