Силла хлеб

Это первый рецепт из серии шведских хлебов, приглянувшизся мне в журнале Аллы alla_dj. Я вообще стараюсь печь необычный хлеб, который не купишь просто так в наших магазинах. Кое-какие ингридиенты даже пришлось заказать на www.iherb.com, так как шансы встретить в минских магазинах ту же мелассу приближаются к нулю.
Итак, встречайте — Sillabröd!

DSCF2024

Пекла его специально к соленой рыбке, так вкусно было описано сочетание вкусов у Аллы, что непременно захотелось попробовать.
Рецепт + фото

Магия аромата — эфирные масла

И снова здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать об эфирных маслах с Iherb. Любовь ко всяким ароматам живет во мне еще со времен первых поездок в Крым, пропахший маслами практически насквозь. И конечно я не могла пройти мимо

DSCF2012
Найти свой аромат

На этой неделе

Действует 20% скидка на всю линию продукции компаний Nutrex, Seaweed Bath Company, Sea El и LivOn Laboratories. Скидка видна при добавлении товара в корзину. Подробности тут.

Ячменный солодовый сироп

Да, подсела я на домашнее хлебопечение, ничего не скажешь. Даже закваски вывела. И каждый выходной у нас теперь новый рецепт хлеба. Одна беда — где взять, скажем, темную мелассу или ячменный солод в сиропе? Даже в Минске наши продавцы и не слышали о таком, что уж говорить о периферии.
Ячменный солодовый сироп мне изначально был нужен для шведского хлеба из журнала Аллы alla_dj. Позже мне попался еще Essential’s Columbia, испеченный уже наверное всеми блоггерами-хлебопеками. И я, задушив жабу, заказала-таки солод на Iheb.

DSC_0358

А что в банке?

Про лактазу

Так уж вышло, что у нашего 1,5-летнего сына непереносимость молочного сахара или лактазная недостаточность. От кого ему передалась эта бяка, уж не знаю, но факт. Это не было бы так проблематично, если бы в нашей стране были доступны препараты лактазы, позволяющие употреблять молочные продукты. Особенно это важно для детей, для них нет другого источника полноценного кальция, кроме молока.
Свою проблему мы решали сами, педиатры из поликлиники разводили руками. «Переводите ребенка на безмолочную смесь» — вот какой ответ мне был дан после консультаций 4 педиатров разного возраста и опыта. На тот момент сыну было 2 недели, а у меня полным ходом прибывало молоко.
Читать далее «Про лактазу»

Про арахисовую пасту.

Арахисовое масло, которое герои американских кинолент увлеченно намазывают на тосты с джемом по утрам, по сути маслом и не является. Это паста из арахиса, может быть полностью перемолотая или с кусочками орехов. Сейчас есть и арахисовая паста с разными добавками — с кунжутом, семенами льна, шоколадом. Но самая традиционная — просто из арахиса.
Насмотревшись кино и начитавшись книг, мне тоже захотелось приобщится к этому продукту. Но пасты китайского производства, продаваемые в минской «Короне» и на рынках, только огорчили. Не понравился горьковатый отчетливый привкус, который видимо давал сырой арахис. Стало только любопытно — какую продают у них? Неужели такую же? Поэтому, наткнувшись на сей продукт на iHerb, было решено дать арахисовой пасте второй шанс.

DSC_0291

Попробовать

Американские панкейки. На закваске.

Совсем недавно я наконец разжилась закваской. Выводила ее дольше, чем положено, но все-таки получилась она у меня. И практически сразу встал вопрос — а куда девать излишки от подкормки? Выбросить как-то жалко.
И вот в журнале Люды mariana-aga я увидела чудесные панкейки. Загорелась, испекла…и влюбилась! Люда, спасибо!

DSC_0342

И я хочу!