Индейка, тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Простой и нехлопотный рецепт индейки с Вкусного блога. Главное — не торопиться и хорошо протушить мясо, тогда оно буквально тает во рту. На гарнир хорошо подойдет гречка. Или рис. Что кому больше нравится.

DSCF3097

Готовим?

Салат из чечевицы

Выкладываю достаточно быстрый рецепт салата из чечевицы. Чечевица сегодня мало используется в повседневном питании, а зря, она очень полезная. Восполняю этот пробел. За рецепт спасибо Julliet с форума say7.info

DSCF2853

1 стакан красной чечевицы
30-50 гр тертого пармезана или любого твердого козьего сыра (У меня был литовский Джугас)
горсть листьев мяты (у меня укроп)
1-2 ст.л. оливкового масла
сок 1/2 лимона (положила вдвое меньше, какой-то лимон особо кислый попался
соль
черный молотый перец

Под проточной водой промываем чечевицу. В кастрюлю заливаем воду на 2-3 пальца выше чечевицы. Варим до готовности, время зависит от конкретной чечевицы. Важно поймать момент, когда чечевица уже готова, но еще не разварилась в пюре. Поэтому не помешает периодически пробовать в процессе варки. Промываем чечевицу под проточной водой, откидываем.
Добавляем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, натертый на мелкой или средней терке сыр и зелень. Перемешиваем и подаем. При необходимости корректируем по вкусу заправку. Можно еще добавить нарезаный помидор.

DSCF2845

Приятного аппетита!

Слоеные пирожки с начинкой из свекольной ботвы и сыра

Промахнулась я с количеством начинки для осетинских пирогов, много ее вышло. К счастью, лежал у меня в морозилке пакет слоеного теста, ждал своего часа. И дождался — получились очень вкусные слойки

DSCF2578

Читать далее «Слоеные пирожки с начинкой из свекольной ботвы и сыра»

Паровые вареники

Каждый год, когда начинаются ягоды, я леплю вареники. В основном с вишней, это мои любимые. Но в этот раз мне захотелось вареников спонтанно, на даче, а вишни у нас нет. В ход пошла малина и земляника. За рецепт посылаю лучи благодарности форумчанке Алле usya с форума say7.info

DSCF2446

Читать далее «Паровые вареники»

Долма. По мотивам

Долма — это вкусно. Это необычно, но просто и легко готовится. Единственная проблема — виноградные листья. Но, как выяснилось, даже у нас, в Беларуси, выращивают виноград. Он кислый, только на компот или вино, но листья у него самые что ни на есть съедобные.
Этот рецепт был собран из нескольких, найденных в Интернете. Поэтому на аутентичность не претендую.

DSCF2382

Читать далее «Долма. По мотивам»

Литовский домашний хлеб (Lietuviška naminė duona)

У нас тут жара под +30 лето же, а то, а у меня новый виток экспериментов по выпечке хлеба. На этот раз я нацелилась на ржаной хлеб. Рецепт был взят из журнала Светы solnce-pek. Я делала первый вариант рецепта, заварной хлеб.

DSCF2321

Читать далее «Литовский домашний хлеб (Lietuviška naminė duona)»