Яблочный крамбл с овсяными хлопьями.

В поисках куда бы пристроить очень много яблок начала копать рецепты крамблов) Суть в них одна и та же — крошка сверху, яблоки внизу. Вкусно, сладко , быстро. А если подавать по всем правилам, с шариком пломбира, то Вы получите шикарный десерт из совершенно обычных продуктов.

Для ФМ «Лето онлайн», ФМ «Ягоды, фрукты и цветы»

Источник

Хочу сказать, что цельнозерновая мука в этом крамбле очень к месту и отлично сочетается с яблоками. Я не большой любитель ЦЗ выпечки, но рискнула, потому как вся остальная мука в доме резко закончилась)) а вкусного хотелось.

Крошка

100 гр цельнозерновой пшеничной муки (я в последнее время беру муку марки «Французская штучка», из цельнозерновых она мне нравится больше всего)
90 гр сахара
50 гр сливочного масла
50 гр овсяных хлопьев, у меня были моментальные.
щепотка соли

Яблочный слой

100 гр сахарной пудры (в оригинале было 150, но по мне и так сладко. Возможно, свою роль играют и яблоки, у меня сейчас сладкий сорт)
1 ч л корицы
8-9 яблок среднего размера ( я наверное положила и больше)
цедра и сок лимона

Для верхнего слоя смешать в миске муку, овсяные хлопья, соль, сахар и сливочное масло ( брала холодное) до образования масляной крошки. Я перетираю просто пальцами, чтоб не мыть потом блендер.

Яблоки почистить. Половину яблок натереть на терке, половину нарезать дольками. На сковороду всыпать сахарную пудру, смешанную с корицей, нагревать на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока пудра не растопится, образуя карамель. К слову, у меня этот трюк не вышел, сахар начал твердеть, превращаясь в комочки. Пришлось плеснуть чуть воды (осторожно только нужно) и растопить. Пудра была покупная, возможно в нее что-то добавили? В общем, сделайте карамель, положите туда натертые яблоки и готовьте минут 5, помешивая. Потом нужно выложить нарезанные дольками яблоки, выдавить сок лимона и натереть цедру (не клала, сок был пастеризованный из бутылки). Прогреть минуту и выключить.

Форму смазать сливочным маслом, выложить яблоки. Я брала стеклянную форму для запекания, хорошо подойдет и керамическая. Посыпать сверху крошкой, выпекать в духовке при 200 градусах 25-30 минут. Время может зависеть от духовки, посматривайте, как там крамбл.

Вкуснее всего теплым, с шариком пломбира)))

А на следующее утро я просто разогрела остатки в микроволновке)) и тоже было хорошо.

Приятного аппетита!

Яблочный крамбл с овсяными хлопьями.: 11 комментариев

  1. очень привлекательно выглядит твой крамбл!
    у меня август богатый выпечкой с фруктами..и сейчас тоже тесто в хол-ке отдыхает и как раз на яблочный пирог.))

    1. А ведь это по сути дела — улучшенные запеченые яблоки)) я с этими пирогами даже хлеб пока не пеку, а то не съедим все)) муж на работу пироги таскает.

      1. так наш то удумал снова худеть..
        только сладкого ему по прежнему хочется и ест вместо домашних пирогов пряники..
        я ему и калорийность уже сравнивала,бесполезно..
        упертый как не знаю кто..а я без хлеба совсем не могу..голодная и все без него.
        Так что пеку его ежедневно.))

    1. Я видела еще и с кокосовой стружкой, и с миндалем.. пока не пробовала ))

      1. Лично мне штройзель с орехами очень нравится, делаю при каждом удобном случае. Причём, лучше всего с лесными (фундуком) или с миндалём, да. А вот с кокосовой стружкой не нравится: когда она пригорает, то невкусная становится.