Овощной салат с фасолью

Еще один весенне-летний рецепт, взятый мной вчера из своей ленты в ЖЖ. Мне в нем немного не хватило контрастности во вкусе, думаю в следующий раз добавить немного ветчины. Запишу себе не память, для разнообразия меню.

Источник

половина небольшого вилка молодой капусты
1 банка фасоли в себственном соку
2 вареных яйца
4 небольших свежих огурца (в оригинале было 4 яйца и 2 огурца)
половина маленькой луковицы
соль, сахар, перец, майонез

Капусту нашинковать, посыпать солью и сахаром, немного помять руками. С фасоли слить жидкость. Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко порезать. Огурцы и лук порезать.

В миску к капусте выложить яйца, огурцы, фасоль, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом и подавать. У меня на фото салат без заправки.

Приятного аппетита!

Овощной салат с фасолью: 5 комментариев

    1. Нее, я огурцы и яйца местами поменяла )) 2 яйца взяла и 4 огурца небольших, коротких. Написала непонятно))

  1. У меня фасоль сухая лежит. Не знаю, куда её пристроить. Может, в этот салат?

    1. Можно в суп, можно в салат, можно в мясо с фасолью ) замачивать только надо предварительно