Чечевица с курицей и картофелем

И опять в эфире еда в стиле «все-в-одной-кастрюле». Я готовила с изрядной долей сомнения, потому как не могла себе представить сочетания чечевицы и картошки. Да еще и с помидорами) Но так хотелось чего-то нового, да и продукты все были в холодильнике. Получилось ну очень вкусно.

Для ФМ «Крупы и бобовые»

Источник

Я сократила пропорции вдвое, так как ну очень большая порция получается, нам столько не осилить)) Для удобства взяла бескостные куриные бедра, укроп был замороженный с лета, помидоры тоже. Чечевица зеленая, не требующая замачивания.

1 луковица
25 гр укропа свежего
по 0,5 ч л сушеного базилика и чабера (тут у меня случился провал, положила тимьян и чайную ложку смеси «хмели-сунели», базилик закончился)
острый перец по вкусу (не клала, поскольку ел ребенок)

500-600 гр куриных бедер
250 гр чечевицы
2-3 небольшие картофелины
200 гр помидоров в собственном соку
30 гр сливочного или растительного масла (берите сливочное, не пожалеете)
соль, черный перец, паприка по вкусу
500 мл воды

Кастрюля с толстым дном

Лук и укроп мелко порезать, смешать с острым перцем (если его класть конечно), базиликом и чабером. Отставить в сторону.

Чечевицу промыть и перебрать, картофель порезать средними кубиками. Куриные бедра у меня были без кожи и костей, я их разрезала пополам.

На дно кастрюли положить немного луково-укропной смеси, на нее выложить курицу, посолить и поперчить. Следующий слой — чечевица, посыпать луком с укропом, тоже посолить. На чечевицу выложить картошку и помидоры, оставшуюся часть луково-укропной смеси. Залить водой, разложить сверху нарезанное сливочное масло, поставить на плиту. Как закипит, убавить огонь и варить примерно 50 минут до готовности. Картошка тоже сварится, проверено) Перемешать и подавать.

Мне очень понравилось. Набор продуктов тут крайне простой, а на выходе получается невероятно ароматная еда. Сливочное масло на мой взгляд тут оптимально, оно придает потрясающий сливочный оттенок вкуса. Даже если Вы его не едите ну вот совсем, сделайте исключение, не пожалеете) Если использовать курицу с косточками, будет еще ароматнее.

Приятного аппетита!

Чечевица с курицей и картофелем: 4 комментария

  1. Сочетание, и правда, не совсем привычное для второго блюда, но уверена, что получается вкусно!