Вафли с миндалем и сушеной клюквой

И снова у меня вафли ) Готовлюсь к новому дачному сезону, ага. В этот раз я решила опробовать рецепт, который давно лежал у меня в закладках. И вот наконец прикупила я миндальной муки и решила все-таки их приготовить. Вафли получились ожидаемо вкусные, рассыпчатые из-за миндальной муки в составе.

Для ФМ «Нечто новенькое»

Источник

Я делала на половину исходной пропорции, так как для нас это слишком много)

75 грамм миндальной муки
125 грамм пшеничной муки
50 грамм сливочного масла
разрыхлитель по инструкции на упаковке
100 грамм йогурта без добавок
75 грамм сахара
2 небольших яйца (или 1 крупное)
125 мл молока
50 гр вяленой клюквы (или других сухофруктов по желанию)
ванильный экстракт — 1 ч л
щепотка соли

В миске смешать миндальную и пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Отставить в сторону. Сливочное масло растопить и остудить. В другой емкости венчиком смешать масло, молоко, йогурт, яйца, ванильный экстракт. Соединить жидкую смесь с сухой, быстро замешать тесто. Вмешать клюкву ( или другие сухофрукты). Тесто получается не очень густым. Выпекать в вафельнице по инструкции к прибору. Хочу сказать, что вафли по этому рецепту довольно сильно и быстро румянятся, так что время выпечки придется подбирать опытным путем. По желанию готовые вафли можно посыпать сахарной пудрой. Вкуснее всего, конечно, горячими)

Приятного аппетита!

Вафли с миндалем и сушеной клюквой: 4 комментария

  1. Эх, нет у меня вафельницы, а то бы такие вафли прям счас и сделала бы 🙂 Красивые получаются, а с орехами ещё и питательные

    1. У нас вафельница — чуть ли не самый используемый прибор из всех тех, что покупались на кухню)) Особенно детям нравится ))

  2. очень заманчиво)

    каждый раз, когда вижу аппетитные вафли, сожалею, что нет вафельницы