Свинина с картофелем, помидорами и сладким перцем

Отвлечемся от блинов и выпечки ) Сегодня будет про мясо)) Надо сказать, свинину мы едим теперь гораздо реже, чем я помню в своем детстве. Времена поменялись, да.

Главная лично для меня ценность этого рецепта — все готовится в одной посудине, да еще и в духовке. При наличии в морозилке готовых нарезанных помидоров и перца вообще все быстро и просто. А на выходе — очень вкусная еда, сытная и согревающая.

Источник

Пропорции и последовательность приготовления несколько изменены на свой вкус )

Свинина (брала тазобедренную часть) — 600 гр
Помидоры — примерно 2-3 средних штуки, я брала замороженные летом, поэтому точно сказать не могу, сколько было
Сладкий перец — 2 штуки
1 луковица
Соль и перец по вкусу
Картошка — 6-7 штук крупных

Еще понадобится керамический горшок для запекания в духовке с крышкой

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде на довольно сильном огне. Переложить мясо в горшок для запекания. Лук порубить, перец порезать полосками, помидоры — кубиками.

На сковороде обжарить лук, потом положить помидоры и перец, готовить еще несколько минут. Переложить в горшочек к мясу, перемешать, посолить и поперчить. Картофель почистить, порезать средними кусочками, выложить поверх мяса. Залить водой, но только не полностью, где-то на 2/3 содержимого. Закрыть горшок крышкой и поставить в духовку (я на всякий случай в холодную ставила). Томить в духовке при 200 градусов около часа-полутора. У меня вышло ближе к полутора часам, многое зависит от картошки.

Перемешать содержимое горшочка и подавать. Получается очень сочно и ароматно. Можно сделать и в порционных горшочках, еще интереснее будет подавать )) но я пока не обзавелась таковыми, хотя и заглядываюсь постоянно на них в магазине

Приятного аппетита!

Свинина с картофелем, помидорами и сладким перцем: 10 комментариев

  1. Сколько бы не готовили всяких изысков, а такая простая комфортная еда всегда вне конкуренции. Тоже люблю так готовить

    1. Да, вкусно, сытно и удобно — в духовку все сложил и жди)) и все в одной кастрюле))

  2. Сонласная со Светой..
    и у тебя получилось жаркое приближенное к русскому .))
    Я такое готовлю по рецепту Ляховской «Русская кухня».
    Но в её рецепте еще и картошка слегка обжаривается,
    а в конце добавляется сметана.
    Заморочно,калорийно очень,сытно,но вкусно-не высказать!
    Только если честно,то я не знаю где она взяла предварительное
    обжаривание,поскольку оно нетипично для русской кухни,когда повсеместно были распространены печи без плит..
    Проще все сложить в горшок да сунуть на угли.
    Разве что про мясо могу сказать-предварительная обжарка ускоряет его приготовление и поэтому оно успевает дойти вместе с картошкой.
    А на порционные горшочки желаю созреть.))
    Но выбирай такие,чтобы крышечка была устойчивой,внутренние стенки гладкими и главное вокруг отверстия внешний ободок должен быть шире крышечки,а вот внутри лучше найти посуду без него.
    Я использую горшочки,которые купила лет 25 назад аж,там как раз изнутри гладкая стенка доверху,а вот снаружи ободок.
    Крышка уже с него не свалится.
    А внутри можно все легко промыть.
    Более современные внутри неровные,внутренние ободки зачем то сделаны,их тоже трудно промыть и и прополоскать.Буду себе тоже покупать парочку и уже знаю что надо выбрать.

    В горшочках все удобно готовить..
    Каши,пельмешки на овощной подушке очень вкусные получаются,у Вайля и Генисса «Русская кухня в изгнании» научилась готовить вкуснейшую говядину,но сейчас это
    для нас дорого, так можно другое мясо взять.
    Оно перекладывается рубленым луком и тертой морковкой и томиться в духовке в собственном соку.
    Делала русский таранчук в горшках.
    курицу сверху кусками обжаривала и томила в разведенном квасе с добавкой огуречного рассола с морковкой,луком,чесноком и приправами.
    Так же и рыбу можно готовить,в общем большой набор блюд можно в горшочках готовить.

    1. Я сейчас еще один вариант в духовку засунула — с картошкой, говядиной, морковкой и специями. И уже без обжаривания, в общем по-другому немного. Посмотрим что получится, должно тоже быть вкусно.

      Я на маленькие горшочки еще и не могу решится, потом у что не могу решить , на какой объем брать. У нас продаются от 300 мл кажется… у тебя какие? Поэтому купила пока один большой))

      1. конечно вкусно будет и без обжаривания,потому как в горшке готовится.))

        У меня и есть и на 200 грамм и 300- граммовые.
        Но их необязательно под завязку набивать.