Фрикадельки с миндалем.

Как ни странно, мои дети не любят почти ничего, приготовленного из крученого мяса. Исключение составляют драники с мясом и пельмени. Так что котлеты, тефтели, голубцы и прочее у нас со свистом пролетают. Такими интересными и необычными фрикадельками я надеялась их заинтересовать, но вышел облом) Старшему не понравились орехи сверху, а младший вообще даже пробовать отказался. Но зато фрикадельки пришлись по душе моему мужу, причем больше всего — в холодном виде. Поэтому оставлю себе рецепт.

Исходный рецепт тут, я его несколько поменяла под себя.

500 гр фарша (в оригинале была говядина или баранина, у меня свинина, которая была в холодильнике на тот момент)
1/4 ч л молотой зиры
1/2 ч л карри
1/4 ч л молотого имбиря (брала сухой, в идеале свежий)
соль и черный молотый перец по вкусу
миндаль для обсыпки — были готовые пластинки миндаля, количество не отмеряла

Соус — 150 мл натурального йогурта без добавок, соль по вкусу, паприка. В оригинале был молотый чили, я не клала.

В фарш положить специи, вымешать, скатать небольшие фрикадельки, примерно с крупный грецкий орех. Обвалять в нарубленном миндале ( или взять готовые миндальные пластинки)

Смешать йогурт с солью и паприкой (или чили), вылить на каждую фрикадельку по 1 ч л. Йогурт желательно брать не совсем уж жидкий.

Запекать в духовке при 200 град 25-30 минут, до готовности. Подавать с рисом как основное блюдо или самостоятельно, как закуску.

И специально для Оли hrizantema_8 — заяц-солонка, который периодически мелькает на моих фотографиях ) Покупала уже давно, прижился))

Приятного аппетита!

Фрикадельки с миндалем.: 14 комментариев

  1. Здорово! Замечательный вариант закусочек для НГ стола, вместо «вредной» колбасы (от которой я давно отказалась). Беру рецептик в копилочку.

    1. Спасибо, надеюсь понравятся ) в таком случае их можно и немного острыми сделать, если как закуску подавать

      1. Наташ, я их уже для пробы сделала. Здорово получилось, только вместо миндальных лепестков крошку сделала, чтобы не осыпались. На шпажке держаться хорошо. К ним приготовила брусничный соус с мандаринами….Прямо получилась репетиция НГ. Спасибо! Буду делать точно!

        1. Ом-ном, я как представила их с брусничным соусом, объедение. Я рада, что идея пригодилась ) С крошкой действительно осыпаться меньше будет.

  2. Наташ, я вот подумала, что к этим специям можно до в фарш соус «Наршараб» и будет на люлики похожи..

    1. У меня дети неправильные видимо ))) мне самой это странно. особенно когда младший упорно жует нарезанную маленькими кусочками говядину, а от котлеты нос воротит. Хотя там то же самое мясо