Куриный суп с красной чечевицей

А кому супчика горячего? В самый раз по такой погоде! Вкусный, сытный и согревающий, в мою не очень большую копилку рецептов супа.

Чуть не забыла: суп-то с курицей, поэтому надеюсь подойдет для ФМ «Блюда из птицы»

Источник

Рецепт с небольшими изменениями, не клала бекон и обошлась без зажарки

Курица для бульона — у меня был остов от целой курицы
1 луковица (или 2, если будете резать лук в суп как овощ)
Красная чечевица — 120 гр
Морковь — 2 средних
Красный перец — 3 средних
Стебель сельдерея — 3 шт (я положила корневой)
Тимьян — веточка свежего или 1/2 ч л сухого

Для бульона — лавровый лист, перец черный горошком, соль по вкусу

Вначале нужно сварить бульон. Курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, слить. Мясо промыть и вернуть обратно в кастрюлю, снова залить водой, положить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, тимьян, я кладу еще кориандр. Посолить, варить после закипания минут 40. Из готового бульона вынуть курицу, обобрать мясо с костей. Бульон удобно приготовить с вечера, я обычно так и делаю.

Если следовать оригинальному рецепту, то он готовится с зажаркой. Я такие супы не люблю, поэтому обошлась без нее. Итак, в готовый бульон нужно положить нарезанную кубиками морковь, сельдерей, лук (кто любит), промытую чечевицу. Сладкий перец я кладу немного позже, ближе к концу варки, чтобы не был совсем мягким. Варить около 20 минут (я через минут 10 кладу сладкий перец, кто хочет, может положить его сразу со всеми овощами). Красная чечевица обычно варится очень быстро, хорошо разваривается, замачивания не требует.Для копченого вкуса я уже в тарелке посыпала суп копченой паприкой, в общую кастрюлю класть не стала, муж не захотел. В самом конце варки вернуть в суп куриное мясо))

Суп чем-то похож на гороховый, вкусный и сытный ) Был с аппетитом съеден всеми, включая моего старшего ребенка. Младшему все же сварила отдельно, с лапшой, на том же бульоне)

Приятного аппетита!

Куриный суп с красной чечевицей: 15 комментариев

    1. А я давно добавляю, не везде, конечно. Он густоту придает, но не разваривается как рис. Мои так очень жалуют.

  1. красивый супинька! но я никак не могу распробовать чечевицу..
    и такой там у тебя зая славный стоит.))
    просто сувенир? или это солонкаперечница?

    1. Ты знаешь, красная чечевица очень на горох похожа…по крайней мере на мой вкус. А заяц — это солонка, уже много лет у меня )

      1. я зеленую чечевицу покупала-никак она мне не глянулась,я и махнула рукой.))
        зая просто прелесть!
        может сфотаешь его для меня поближе-детальки хочется рассмотреть..))
        ну это не срочно..как соберешься снова что-то фотографировать.

        1. А зеленая совсем другая, ага, она должна или понравится, или привычку иметь к ней надо. Зайца сфотаю, конечно )

          1. как нить все ж раззорюсь на красную-дороговатая она у нас.))
            мужа микарда схватит если при нем захочу купить,так я без него уж как нить отоварюсь.))

            спасибо! я тут достала краски с кистями,вдохновения набираюсь..))
            фото у тебя вышло уютным..такое домашнее,семейное..стол накрыт..все аккуратно..
            фотоаппарат или камера у тебя?

            1. У нас тоже недешевая, я обычно тоже сама подобным затариваюсь) Снято на Самсунг NX300, недавно решила сменить свою мыльницу на фотоаппарат с объективом ) теперь читаю теорию, как снимать-то. Не все получается, но учусь потиху.

                1. А ты с рук не хочешь купить? Бэушную в смысле. Не знаю как в вас, у нас сейчас их много продают, в том числе почти новых. Люди покупают, потом понимают что им это не надо и продают, естественно уже гораздо дешевле, чем в магазине. Я новую б тоже не потянула сейчас))) В любом случае желаю, чтоб мечта осуществилась поскорее ))) мечты должны сбываться

                  1. долги подчищаю.))

                    у нас и бэушная недешевая-минимум 300 евро-половина папиной зарплаты..
                    так что пока только остается ждать и смотреть что будет.
                    Зарплата все меньше,работы тоже.
                    так пока мечту в коробку спрятали.))