Картофельные вафли — 2 или как рождаются рецепты

Этот рецепт вафель родился на свет в результате того, что мой старший сын решил поиграть в повара. Благо, я пришла на кухню вовремя и застала как раз момент смешивания крахмала, муки и воды хорошо еще что все съедобное взял. Выбрасывать было жалко, я натерла в эту массу пару картошек, вбила яйцо… И запекла все в вафельнице для экономии времени)) Результат понравился всем чрезвычайно, поэтому несколько дней спустя я повторила процесс уже осознанно и примерно записала пропорции))

Рецепт отправляется на второй сезон картофельного ФМ

6 средних картофелин
2 яйца
1 луковица
3 ст л картофельного крахмала
примерно 6 ст л муки (зависит от крахмалистости сорта картошки, моя была довольно водянистая)
1 ч л разрыхлителя
соль по вкусу
2 ст л растительного масла без запаха.

Картофель натереть на мелкой терке как на драники. То же самое сделать с луковицей. Вбить яйца, перемешать. Добавить картофельный крахмал, муку, растительное масло, разрыхлитель, соль. Перемешать еще раз. Готовая масса будет примерно такой

Выпекать в вафельнице до готовности. Подавать строго горячими

А теперь о вкусе )) Это не драники, совсем. Это несладкие вафли, очень мягкие и вкусные. Картофель чувствуется, но не так, как в драниках. Когда они горячие, то хрустят, потом становятся мягкими. Мы ели их просто так, без ничего. Гурманы могут положить на вафлю кусочек красной рыбки и творожного сыра))

Приятного аппетита!

Картофельные вафли — 2 или как рождаются рецепты: 10 комментариев

  1. может твой ребенок будущий классный шеф-повар? ))
    Молодец ты,не растерялась..))
    к сожалению,не смогу повторить-не имею вафельницу..

    1. А что, недаром же говорят, что лучшие повара — мужчины ))) он наверное лет с 2,5 со мной на кухне крутился, чуть что — «мама, хочу помогать!». Поощряю, потому что хочу, чтоб знал, откуда еда на столе появляется… Ну и чтоб сам мог хотя бы элементарное приготовить. А то знаю случаи, когда мальчиков на кухню не подпускали, в итоге понятия, что еду готовить надо, она сама не материализуется, не было вообще.

      1. я думаю,что лучшие повара-мужчины это миф..
        а вот по поводу модельеров не сомневаюсь..
        мужикам виднее в чем женщина красивше..))

        конечно,надо поощрять,я и своей многое доверяла..но сейчас она потеряла
        интерес к готовке,правда если зову помочь,идет без звука.
        Особенно с кондитеркой.))Она ж еще и облизой работает тогда..

        Навыки какие то у неё есть,а приспичит,все догонит..