Рис с курицей, сладким перцем и белыми грибами

Нет, это не плов, хотя и выглядит похоже )) Просто мне хотелось пристроить сушеные белые грибы, которые у меня были. И поесть при этом приготовить основательно, не пирог какой-нибудь. Полезла я гуглить рецепт…а потом, как водится, чуток его поменяла)) Получилось очень и очень вкусно

Источник

1 куриная грудка
200 гр риса басмати или другого длиннозерного
1 сладкий перец
1 луковица
50 грамм сушеных белых грибов ( шампиньоны на замену не подойдут, можно даже не пробовать)
1 морковь
1 ч л зиры (брала цельную)
головка чеснока
соль и перец по вкусу.

Я решила готовить это блюдо в мультиварке, чтобы было проще.

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на полчаса. У меня грибы были изначально порезаны при сушке, поэтому я с ними ничего больше не делала. Морковь почистить и порезать брусочками, сладкий перец — полосками, лук мелко порубить.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Обжарить в чаше мультиварки на программе «Жарка», снять на тарелку. Обжарить лук и морковь минут 5, помешивая. Всыпать зиру и обжарить вместе с овощами еще минуту, поперчить немного. Добавить грибы (отвар не выливать!) и сладкий перец, готовить еще 5 минут. Вернуть к овощам курицу и добавить головку чеснока.

Рис промыть и положить сверху, влить оставшуюся от грибов жидкость, предварительно ее посолив. Жидкость должна покрывать рис примерно на сантиметр, при необходимости долейте еще кипятка.

Дальше я просто переключила на программу «Плов» и закрыла крышку. И вот что в итоге получилось )) Очень вкусно, честно!

Приятного аппетита!

Рис с курицей, сладким перцем и белыми грибами: 6 комментариев

    1. Тут главная изюминка в сушеных грибах белых)) без них будет просто рис с курицей)