Овощной салат с лососем и яйцом.

На первый взгляд в этом салате многовато компонентов, но они настолько хорошо сочетаются, что я бы не стала исключать ни один. Основная идея — овощной салат, в который для сытости добавлен отварной лосось и яйца. И все это заправлено соусом из натурального йогурта. Очень вкусно, честно! )

Для ФМ «Яйца»

Источник

Пропорции примерны )

Салат айсберг (или другой хрустящий сорт) — 1 небольшой кочанчик
Редиска — штуки 4
Яйца — я взяла по 1 штуке на человека, в оригинале было просто 1 яйцо, видимо на все овощи )
Сладкий перец — 1 крупный
Филе лосося — 200 гр.
Сыр фета — грамм 50 наверное, не взвешивала. Главное чтоб хватило посыпать салат сверху.

Заправка
1/2 стакана натурального йогурта
2 ст л оливкового масла
несколько веточек укропа
соль, перец по вкусу.

Лосося нужно предварительно отварить или запечь, разобрать от костей, если таковые будут. Я рыбу отваривала и оставляла остывать в бульоне. Яйца тоже сварить и остудить, попытаться нарезать кружочками для пущей красоты

Редиску порезать кружочками, перец полосками, салат тоже порезать (ну или порвать руками, ежели так проще будет). Я подобные салаты давно делаю порционно, поэтому все овощи примерно делю на число едоков. Из приведенного количества у меня вышло 3 хорошие тарелки ))

Для заправки взбить вилкой йогурт с маслом и лимонным соком (у меня был достаточно кислый йогурт, поэтому сока я влила немного), добавить нарезанный укроп, соль и перец. Солить я бы советовала с осторожностью, ведь салат еще посыпается фетой, а она достаточно соленая.

Сборка салата. На тарелку выложить листья айсберга, кружочки редиски и полоски перца. Сверху разложить кусочки рыбы и яйца, посыпать раскрошенной фетой. В завершение полить заправкой. Перемешать и съесть с удовольствием )

Салат получается сытным, у меня такая тарелка отлично пошла на ужин. До этого никогда не пробовала добавлять рыбу в овощные салаты и еще поливать сверху заправкой из йогурта, но это оказалось очень вкусно )

Приятного аппетита!

Овощной салат с лососем и яйцом.: 4 комментария

    1. Ну тут и перец, и редиска, и салат, и еще рыба с яйцами ) и сыр до кучи ))) Знаешь же расхожее выражение, что в салате должно быть не больше трех компонентов? ) Я правда особо не заморачиваюсь )))

  1. очень интересное сочетание,причем в салате все-и овощи свежие,и белки,и заправка мне нравится..))