Еще раз про роллы

У нас тут большие 4-х дневные выходные, которые правда уже заканчиваются. И я решила воспользоваться тем, что муж-то дома, и накрутить роллов. В обычный будний день я на такие подвиги не способна, дети не дадут гарантированно. А потом некогда будет, дачный сезон начнется, на шашлыки перейдем) Собственно, вот что из этого получилось.

Как я варю рис и делаю заправку, можно посмотреть тут. Собственно, ничего сложного нет, нужно только не пропускать этапов с целью сэкономить время.

Кроме самых простых роллов с огурцом (для младшего) я решила в этот раз попробовать сделать с лососем сверху. Попытка номер один вышла не самая ровная по нарезке, но все равно вкусная. Рыба, кстати говоря, слабосоленая, у меня никто (да и я сама) не любит совсем сырую и несоленую. Солила сама, вкусно и просто.

Собственно, я не слишком правильно начала резать рыбу на слайсы, но кусок был тонковат, порезать под углом не вышло. Пострадала только эстетика, на вкусе никак не отразилось. В начинке сливочный сыр и огурец.

Второй новый ролл — с лососем и икрой летучей рыбы. Думаю, опыт с этой икрой будет первый и последний, потому что никакого особенного вкуса она не дает. Забавно хрустит на зубах, это да. Ну и красивая. Но с ней трудно работать, так и норовит вылезти из ролла.

Этот ролл с креветкой и огурцом я уже делала в прошлый раз, сейчас еще решила добавить сливочный сыр, раз уж открыла банку. Мне понравилось, сделаю и в следующий раз тоже. Муж роллы с креветкой называет пресноватыми, но все равно ест)

Ну и последние роллы из книги Евгения Садовского «Суши, роллы», которую я не так давно все-таки приобрела и теперь с увлечением изучаю. Ролл интересный и красивый, собственно из-за него и купила икру летучей рыбы

Креветка и сливочный сыр сверху, внутри манго и та самая икра летучей рыбы. Понравилось сочетание сладкого манго и солоноватой креветки, икра добавляет текстуры. Интересный ролл, но уж больно заморочный, с трудом порезала его вообще, не говоря уже про разрезать на одинаковые кусочки. Думаю заменить манго на нектарин, креветку с сыром переместить внутрь, а сверху посыпать чем-нибудь типа кунжута.

Продолжение следует)

Еще раз про роллы: 4 комментария