Куриные котлеты с кабачком

Кабачок в этих котлетах исключительно для сочности, непосвященные не догадаются ) Да и немного его. Делала еще осенью, в кабачковозасыпательный период, откопала недавно фото. Вкусные и нежные котлеты, сохраню себе рецепт. Брала из ЖЖ ca-ira, только сыр не добавляла.

Источник

Исходная пропорция большая, поэтому сразу пишу себе половину.

500 гр куриного фарша
1 небольшая луковица
150 гр кабачка (чистый вес, без шкурки)
1 ст л манки
1 яйцо ( его уж делить не стала )
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу

Я делала без использования блендера. Кабачок и лук потерла на терке, чеснок пропустила через пресс. Смешала фарш, кабачково-луковую массу, манку, чеснок и яйцо, хорошо перемешала. Посолила и поперчила, перемешала еще раз. Масса получается не такая плотная, как у котлет из смешанного фарша, я их просто ложкой выкладывала на сковороду, как оладьи ). Жарить с двух сторон, как обычные котлеты. Подавать можно с чем угодно, у меня тогда явно была нехватка водорослей в организме ))

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кабачком: 2 комментария