Зеленый салат со сметанно-яичной заправкой

Наконец-то весна! Травка зеленеет, птички поют…на самом деле у нас похолодало резко и сегодня снег днем шел)) Но организм все равно требует зелени! Я обычно с приходом весны начинаю готовить на ужин зеленые салаты, зимой мне их как-то и не хочется особо. Яйца делают его более сытным, а горчица в заправке — пикантным. За рецепт спасибо Зоряне zoryanchik

И так как у Оли hrizantema_8 идет ФМ «Яйца», туда его и отнесу

Источник

Редиска
Салат листовой
Укроп
Зеленый лук
Огурец тоже можно положить, у меня был в холодильнике, так что тоже отправился в салат
Белки от 3 сваренных вкрутую яиц, желтки пойдут в соус

Для заправки

Сметана — 3 ст л
3 желтка
1 ч л горчицы — я брала неострую
Соль

Яйца отварить, почистить, желтки отложить, белки порезать соломкой. Всю зелень помыть, порезать — редиску кружочками, лук и укроп — просто порезать, огурец ( если решили его класть ) — соломкой. Салатные листья я тоже режу, не заморачиваясь. Желтки растереть со сметаной и горчицей, посолить по вкусу. Разложить салатную зелень по тарелкам, посыпать белками от яиц, полить соусом. Все, легкий и вкусный салат готов )

Приятного аппетита!

Зеленый салат со сметанно-яичной заправкой: 7 комментариев

      1. вроде читала у тебя-весна к вам не спешит?
        Или это Лидуша fridji писала?
        Нас тут заметало 2 дня снегом..
        а вчера солнце,+ 14,птицы орут,коты дерутся! ))

        1. Да-да, я вчера жаловалась )) выходила в аптеку, так задубела конкретно. Знатный Первомай в этом году, ничего не скажешь. И по прогнозу такая ерунда будет до конца мая, представляешь? Может от вас к нам тепло хоть пойдет…

          1. что-то видать у вас Весна крепко поцапась с Зимой..))
            может и правда от нас к вам надует..))