Бесани Роти

Люблю разные лепешки) Решила попробовать и с нутовой мукой, для разнообразия. Рецепт нашелся на просторах интернета, получилось интересно. Единственное, я их несколько передержала на сковороде, так что завернуть что-либо не получилось)))

Источник

150 гр нутовой муки
160 гр пшеничной цельнозерновой муки
150 гр белой пшеничной муки
1 ч.л. соли
3 ст.л. гхи ( брала несоленое сливочное масло за неимением)
180 мл теплой воды

Смешать в миске три вида муки и соль. Добавить масло, перетереть с мукой, влить воду и замешать тесто. Вымесить, накрыть пленкой и убрать на полчаса в холодильник. Разделить тесто на равные части, раскатать в лепешки. Полная порция довольно большая, получается примерно 12 больших лепешек. Я пекла лепешки просто на сухой сковородке, в оригинале перед выпеканием их нужно было смазывать растопленным маслом (может поэтому и получились суховаты). После выпечки вторую сторону также смазать маслом. Подавать с чем угодно)

Приятного аппетита!

Бесани Роти: 12 комментариев

    1. Не, готовую покупала, «Гарнец» по-моему. Не способна я на такие подвиги )) Читала из отварного нута как-то делают, но сама не пробовала. А сырой нут не знаю чем перемолоть можно, кофемолка мне кажется не выдержит.

      1. не надо ломать кофемолку))) я как-то сломала мультиварку — холодец варила)

        1. Бедная мультиварка ) холодец-то получился ? ) я тоже варила, удобно получается, еле-еле булькает, как и надо

          1. Один раз — да) У неё чота сгорело — видимо, нельзя её 6 часов с лишним без переыва пользовать, у неё ж нет вентилятора и системы охлаждения)))

            1. Хм, у моей даже режим соответствующий есть — Студень. Не помню правда сколько там часов…

              1. да запросто. и производители разные, и модели — эта была одна из первых и редмонд( что само по себе не очень хорошо)

                1. Нутовая мука бывает разная по качеству, вкусу и аромату, потому что может быть изготовлена из разных видов нута. Тем не менее, лучше покупать готовую, чтобы не ломать домашние приборы 🙂 Из вареного или консервированного классическую муку не делают, насколько мне известно: сухие зёрна размалывают жерновами. Можно обжарить в духовке уже высушенный нут, тогда мука будет приятнее на вкус и цвет. Но всё равно в доме должен быть мощный комбайн, чтобы эти зёрна размолоть.

                  1. Мне кажется можно попробовать смолоть, если есть насадка «мельница» для мощного комбайна. Но у меня такой нет, увы.