Лазанья с курицей, шпинатом и рикоттой

Разбирая папки с фото на компьютере, наткнулась на этот рецепт. Уже и не помню, когда я его готовила, помню только, что вышло очень вкусно. Я вообще люблю лазанью за относительную простоту в приготовлении, приличный выход и разнообразие. Меняй начинки — вот и новое блюдо.

Для ФМ «Мужская еда. 4-й сезон»

Рецепт сборный, поэтому точного источника не даю

1 отварная куриная грудка
Листы для лазаньи (я беру не требующие предварительного отваривания, уходит где-то чуть больше половины стандартной пачки)
400 грамм замороженного шпината
300 г рикотты
500 мл молока
200 грамм моцареллы для пиццы
30 г сливочного масла
2 ст ложки муки
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу

Для начала нужно отварить курицу. Я для этого блюда беру грудку и отвариваю ее накануне, даю остыть в бульоне. Это помогает сэкономить время, ведь утром сразу можно готовить.

Отваренную грудку разобрать на волокна или порезать. Посолить и поперчить по вкусу

Шпинат разморозить, слить лишнюю жидкость и смешать с рикотттой

Моцареллу натереть на терке

Еще нужно сварить соус бешамель, я показывала его тут, так что не буду повторяться

На дно формы, в которой будет готовится лазанья, наливаем немного соуса бешамель

Сверху кладем слой листов для лазаньи. Надо все-таки купить будет прямоугольную форму, чтобы не ломать листы, который год собираюсь

Потом слой шпината с рикоттой

Потом слой курицы, полить бешамелем и посыпать моцареллой

Повторить слои — соус, шпинат, курица, соус, моцарелла, листы лазаньи. На верхний слой листов лазаньи выложить слой соуса бешамель, посыпать моцареллой. На верхний слой положено положить еще пармезан, но у меня не было

Запекать в духовке при 190-200 град С 40-45 минут. Готовность в этом случае в большей степени зависит от макарон, поэтому ориентируйтесь по времени, указанному на упаковке. Вкуснее всего, конечно, в первый день ) Но и разогретая тоже неплоха.

Приятного аппетита!

Лазанья с курицей, шпинатом и рикоттой: 3 комментария