Рыбные котлеты

Отвлечемся от сладкого и посмотрим в сторону рыбных котлет. Знаю, рыбу многие не очень любят, и рыбные котлеты часто постигает та же участь. А я вот люблю. И горячие с гарниром, и холодные на куске серого хлеба, вприкуску с огурцом… в общем, рецепт под катом )))

За рецепт спасибо ranja

800 г филе сайды
1,5 ст л картофельного крахмала
150 мл молока
1 ч л соли
Пучок шнитт-лука

Рыбу разморозить, прокрутить через мясорубку. Добавить соль, крахмал и 50 мл молока, размешать. После влить оставшиеся 100 мл молока и мелко нарезанный шнитт-лук, размешать. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

В исходном рецепте ничего не сказано про панировку, полагаю что ее нет. Но мне привычнее панировать ( я использую манку), что я и сделала. Как бы то ни было, из фарша сформировать котлеты и жарить на сковороде с двух сторон до готовности.

А потом взять кусок хлеба, положить на него горячую, со сковороды, котлету… И огурец вприкуску… Оторваться невозможно! Лично я прямо со сковородки заточила две совсем не маленькие котлеты ))

На следующий день холодными они были не менее прекрасны )

Приятного аппетита!