Кукурузные вафли с коричной посыпкой

Как мы уже выяснили в прошлом году, вафли — отличный завтрак на даче. Во всех отношениях. Гораздо быстрее напечь вафель, чем стоять жарить на всех оладьи. Чтобы было разнообразие, пробую разные варианты. Вот эти с кукурузной мукой, получаются сытные, с хрустящей посыпкой сверху. Горячие вафли, ароматный кофе и залитая солнцем веранда — чем не сказка?

Для ФМ летних десертов «Dolce vita» и ФМ«ДОБРОЕ УТРО!»

Источник рецепта

Рецепт немного подвергся подгонке в части масла, поэтому пишу сразу свой вариант

2 яйца
125 г сахара
80 грамм сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. ванильной эссенции
200 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя ( по инструкции на упаковке)
150 г кукурузной муки
250 г пшеничной муки (у меня ушло 200 грамм, смотрите по консистенции теста)

Посыпка — сахар и корица по вкусу.

Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное масло, молоко, ваниль, соль. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, оба вида. Замешать тесто, оно должно быть густым, как на толстые оладьи. Я не всыпала сразу всю пшеничную муку, потому как знала, что моя кукурузная мука берет много жидкости.

Теперь надо испечь вафли в вафельнице. Время зависит от прибора. У меня вышло где-то 12 штук. Пластины ничем не смазывала, они с антипригарным покрытием, да и в тесте достаточно масла.

Кофе не забыли заварить? Пока остывает кофе, смажем горячие вафли растопленным маслом (немного, кисточкой) и посыпем сахаром с корицей. Сахар лучше брать мелкий, чтоб не хрустел так на зубах, у меня не было на даче такого, взяла простой. Тоже хорошо получилось.

Теперь осталось взять кофе, положить себе на тарелку горячих вафель (остывшие уже будут немного не то, суховаты) и неторопливо завтракать на залитой солнцем веранде. Заряд хорошего настроения обеспечен)

Приятного аппетита!