Шоколадное печенье «с трещинками»

Продолжаю печь печенье на праздники, себе и чуть-чуть на подарки. Этот рецепт я увидела у sunpolina и решила попробовать сделать, чтобы немного разбавить пряное. И не пожалела. Готовится оно до безобразия быстро. Поедается, впрочем, еще быстрее ))

Специально для Новогоднего конкурса «Корзина подарков»

Источник рецепта

1 плитка хорошего шоколада (я брала горький с содержанием какао 68%, плитка 100 грамм)
0,5 стакана тростникового сахара
2,5 ст/л растительного масла
1 большое яйцо
ваниль
0,5 стакана муки
0,5 ч/л разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра для обваливания печенья

Шоколад растопить. Я пользуюсь водяной баней

Добавить сахар и растительное масло, хорошо перемешать

Потом яйцо и ваниль

Смешать муку с разрыхлителем и солью, вмешать в шоколадную массу

Получившееся тесто нужно накрыть и поставить в холодильник, лучше всего на ночь. У меня тесто с трудом отковыривалось ложкой после охлаждения.

Из теста накатать шариков (я брала чайной ложкой), обвалять их в сахарной пудре, выложить на противень. Я шарики еще немного приплюснула после обваливания.

Выпекать при 175 град 10 минут. У меня пеклись 12, и получилось то, что надо. Печенье пропеклось и в то же время осталось чуть влажноватым внутри, типа брауни. Духовка у меня древняя, печет не очень шустро, так что ориентируйтесь по своей.

Печенье мне очень понравилось. Оно такое шоколадное-шоколадное, как я люблю. Довольно чувствительно сладкое, что не удивительно, учитывая и шоколад, и сахар в составе. Пробная партия разлетелась мигом, на праздники напеку еще.

Приятного аппетита!