Шаурма

Не знаю как Вы, а я иногда люблю побаловаться всяким фастфудом. И если гамбургер я без проблем (и без риска для жизни) могу купить в Макдональдсе, то с шаурмой все печально. Во всяческих киосках я ее брать не рискую, кафе с сим блюдом у нас раз-два и обчелся. Что делать? Готовить самим, на даче! Чем мы и занялись на прошлых выходных.

Для ФМ «Пикник»

Рецептов в интернете гуляет много. Я воспользовалась вот этим

Специи для маринада — рассчитаны на 400 грамм мяса. Смесь нужно размолоть или растереть в ступке.

0,5 ч л молотого черного перца
1 ч.л. целой зиры
1 ч.л. целого кардамона (брала 0,5 ч л молотого)
0,5 ч.л. молотой куркумы
0,5 ч.л. сушеного чеснока
0,5 ч.л. молотой паприки
0,5 ст.л. соли — на мой вкус можно было бы и поменьше, муж сказал что самое то.
1 ст л растительно масла

Еще

Помидоры
Огурцы
Лук маринованный
Лаваш
Соус (у нас был без затей — сметана пополам с майонезом, чеснок)

В качестве мяса для шаурмы я брала куриное филе. Многие пишут, что филе суховато и рекомендуют брать бедрышки. Как бы то ни было, мясо нужно замариновать. Обмазываем его растительным маслом, натираем смесью специй, закрываем и ставим в холодильник хотя бы на час. Я делала это с утра, готовили вечером.

С утра же замариновала и лук. Нарезала его тонкими кольцами, залила водой, добавила соль, сахар и уксус по вкусу. Пропорций нет, все «на глаз»

Настало время жарить мясо. Выкладываем его на решетку и готовим на среднем жару. Учитывайте, куриное филе готовится быстро! Нам вполне хватило 10 минут, конечно многое зависит от толщины кусков.

Тем временем быстро режем огурцы и помидоры

Мясо готово? Придерживая вилкой, быстро-быстро строгаем его ножом. Не обожгитесь!

На лаваш выкладываем овощи, мясо, лук. Можно еще зелень (петрушку, кинзу). Но муж не захотел.

Сверху поливаем соусом. У нас соус обычный, сметана пополам с майонезом и чеснок. Некоторые делают соус из тхины, он конечно более правильный, но нам не очень понравился, слишком непривычно.

Заворачиваем и едим. Будет ли рваться лаваш — зависит исключительно от его качества. Мне не очень повезло в этот раз, лаваш вроде был свежий, но все равно рвался. Можно еще подогреть на гриле, если лаваш хороший окаж

Вкусно и не слишком вредно))). Приятного аппетита!