Творожные шарики с маково-сметанной заливкой

Если Вам поднадоели ленивые вареники, сырники и запеканки — то Вам под кат. Эти шарики не оставят равнодушным никого, они такие воздушные, нежные, со сметанным кремом… А еще они достаточно сытные и отлично подойдут в качестве еды, а не просто послужат десертом. Рецепт из ЖЖ Лены silverina1.

Для ФМ «БОРЕМСЯ С КРИЗИСОМ ВКУСНО» у t_brenon


Источник рецепта

Тесто

600 гр творога
2 яйца
3 ст л сахара
4-5 ст л муки

Заливка

300 грамм сметаны ( у меня было чуть больше)
3 ст л сахара
3 ст л мака

Лирическое отступление. По нынешним временам нормального творога, из которого выходили бы нормальные сырники и вареники, осталось мало. Все больше какие-то странные продукты, сырники из которых растекаются по сковороде какой-то непонятной жижей, причем в составе ничего лишнего не указано. Так что в первую очередь ищите хороший творог, в качестве которого Вы уверены.

Творог, яйца и сахар смешать

Растереть массу

Добавить муку и замешать тесто. Если творог нормального качества, то муки уйдет максимум на ложку больше, чем у меня указано. Если же творог поглощает муку с непонятной скоростью, а тесто все не собирается в шар — значит, перед вами тот самый «улучшенный» непонятно чем продукт.

Из получившегося теста скатать небольшие шарики

Вскипятить кастрюлю с водой, аккуратно опустить вареники в кипяток. Доставать нужно сразу, как только всплывут! Тут уж не зевайте. Я варила в 2 партии.

Выкладываем шарики в смазанную форму для запекания

Для заливки смешаем сметану, сахар и мак

Зальем шарики заливкой

Запекать при 180 градусах 25-30 минут

Можно есть как горячими, так и холодными

Очень вкусно! Кстати говоря, эти шарики я готовила поэтапно — утром замешала тесто, отварила и поставила в форме в холодильник. А ближе к ужину залила соусом и запекла, чтобы подать горячими. Получилось очень хорошо. Рекомендую!

Приятного аппетита!

Творожные шарики с маково-сметанной заливкой: 8 комментариев

    1. Нам даже больше понравились, чем ленивые вареники. Даже муж нахваливал, у которого позиция » я мак не ем» )))))

  1. Интересно! Такого мы ещё не пробовали:-). Осталось только дождаться когда нам творог разрешать и действовать :-)) Выглядит аппетитно очень!

      1. Обязательно попробую, чистый творог у нас детки не очень любят, а вот, когда из него что-нибудь готовишь, уплетают за обе щеки ))

        1. Во-во, та же история и у нас ) Так еле-еле творог в ребенка впихиваю , а в виде сырников — вареников-запеканок только дай и побольше