Мачанка с блинами

Несу еще 1 блюдо белорусской кухни. Если Вы любите всяческие подливки и соусы, то Вам точно понравится. Я, например, мачанку очень люблю. Главный секрет вкусной мачанки — это не класть в нее никаких лишних специй и компонентов. И, конечно, испечь блинов. Можно пшеничных, а можно и драников. Рецепт у меня не самый аутентичный, потому как сало в отваренном виде я не люблю. Но все равно очень и очень вкусно.

Рецепт отправляется на ФМ «Кухни союзных республик», который проходит у Иры irsenas

Для мачанки

Колбаски, свинина, грудинка — на выбор. Я предпочитаю брать 1-2 колбаски, в зависимости от того, сколько человек будет есть, и свинину, чаще ребрышки.

Мука — 1-2 ст л , загустить подливу

1 луковица, лавровый лист, кориандр целиком

соль и перец по вкусу

Для подачи — блины. Пшеничные или драники, кто какие любит. Я пекла блины на кефире.
Так как у меня были колбаски и свиные ребрышки, то я их потушила в кастрюльке с добавлением луковицы целиком, лаврового листа и специй. Фото этого этапа нет, забыла как-то снять.

Готовое мясо вылавливаем из бульона и нарезаем кусочками. Бульон отставляем, вынимаем из него лавровый лист и лук (для тех, кто как и я не любит вареный), солим по вкусу.

Разогреваем сковородку, на нее кладем нарезанное мясо и колбаску, заливаем бульоном. Доводим до кипения.

В чашке быстро разводим муку с водой, выливаем смесь в сковороду и загущаем нашу мачанку, все время помешивая. Прогреваем, чтобы закипело. Если нужно, досаливаем. Получается вот так

Быстренько раскладываем нашу мачанку по тарелкам и едим, обмакивая блины в подливу. Ну а кусочки мяса можно и ложкой взять.

Приятного аппетита!

Мачанка с блинами: 6 комментариев

    1. Это очень вкусно))) Хотя и совсем не полезно, конечно.)) Можно еще просто разжарить на сковородке мясную свиную грудинку и тоже заварить мукой, вкус немного другой будет.