Летний пирог с зеленым луком и яйцом

Образовался тут у меня большой пучок зеленого лука. Такой большой, что съесть его весь в салатах не представлялось возможным. Думала я недолго и решила спечь пирог. Пирог с зеленым луком и яйцом. Обычно я пеку с такой начинкой пирожки, но в этот раз времени было мало их лепить.

Для ФМ «Летние пироги» у Оли olikerns

А вот и рецепт пирога

Тесто
примерно 600 гр пшеничной муки
250 гр кефира
75 грамм сливочного масла
2 яйца
60 гр сахара
0,5 ч л соли
5 грамм сухих инстантных дрожжей

Начинка

4 яйца
большой пучок зеленого лука
пару ложек сметаны
соль по вкусу

Вначале готовим тесто. Кефир нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы он согрелся. Растопим в миске масло, добавим кефир, cоль, сахар, яйца. Взобьем немного, досыпем муку с дрожжами и замесим тесто. Теперь его нужно убрать в теплое место, чтобы поднялось. Это тесто поднимается сильно, за полтора часа у меня оно поднялось в 3 раза

Для начинки отварим 4 яйца, мелко порубим их. Зеленый лук промоем, переберем и тоже покрошим, смешаем с яйцами. Чтобы начинка не рассыпалась, добавим пару ложек сметаны. Посолим по вкусу

Поделим подошедшее тесто на 2 неравные половины. Большую раскатаем в пласт и выложим на противень , застеленный бумагой для выпечки.

Выкладываем на него начинку

Вторую половину теста тоже раскатываем, надрезаем решеткой. Я недавно купила себе специальный резак для этого, играюсь. Кладем поверх начинки , защипываем пирог по краям

Отправляем пирог на расстойку, прикрыв полотенцем сверху. У меня стоял минут 40. Выпекаем в духовке при t 180 град

И кусочек

Приятного аппетита!

Летний пирог с зеленым луком и яйцом: 33 комментария

  1. Такую начинку люблю трепетно, правда делаю с нею маленькие пирожки. :о)

    1. Я тоже замечала, что пирожки с определенными начинками вкуснее кажутся , чем большой пирог)))

  2. Я раньше покупала пирожки с яйцом, но ни разу не пекла сама с такой начинкой)
    Резак такой хочу себе, мне так нравится эта сеточка на пирогах)

    1. Я тоже такую сеточку на выпечке у кого-то в блоге увидела — и все, мне срочно стало надо)))

  3. пекла такие дрожжевые…
    но пирожками и в начинку добавляла масло сливочное растопленное.

    1. Пирожками они конечно вкуснее будут, и начинка не вываливается так. Одно плохо — лепить долго, съедаются быстро, даже быстрее чем пирог )))

      1. да не так и долго с лепилами..)))
        тут другое….едят да тебя ругают,что вот только худеть стал,а ты пирожков нажарила.

        Но при этом пирожки едят….
        трескают один за другим..
        оглянуться не успеешьа пирожков нет….
        и что самое интересное- чего оно потом худеет?
        а худеет потому что весу набрал аж выше 150 кг. при росте 178 см.
        и снова я виноватая с теми пирожками…
        что готовила их,колупалась с продуктами..
        чтон их сожрал в конце концов
        как тот легендарный Адам,которого сгубила окаянная Ева,поднесши ему яблочко,когда ему жратеньки захотелось..
        Сам за тем яблочком не встал.
        и вот мне опять интересно,где то яблоко Ева отыскала,чтоб накормить голодного лентяя? ))