Каталог рецептов

В этом посте я привожу список всех рецептов, которые на данный момент есть у меня в журнале. По мере пополнения буду стараться их упорядочить

25,06,2013

Закуски

Хумус

Салат из чечевицы

Рыбная намазка

Куриные шашлычки на шпажках

Салат с тунцом и моцареллой

Волованы с креветками и кальмаром

Салат со сладким перцем и фасолью

Закуска из печени трески

Салат «Бандьера»

Салат с фасолью, апельсином и фетой

Закуска из нута и овощей.

Овощной салат с фетой и маслинами

Винегрет

Салат «Уолдорф» с курицей

Гуакамоле

Оливье

Шопский салат

Рагу из кабачка

Соусы

Дзадзыки

Базиликовое песто с фисташками

Первые блюда

Картофельный суп-пюре с сельдереем

Гороховый суп

Холодник

Борщ

Суп-пюре из красной чечевицы

Вторые блюда

Мясо, субпродукты, птица

Долма. По мотивам

Индейка, тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Греческая мусака

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Печень в сметане

Куриные желудки в пивном соусе

Мясной рулет с омлетом и овощами

Индейка в горчичном соусе

«Köttbullar» — шведские фрикадельки

Паприкаш из индейки

Говядина по-бельгийски

Лазанья с рагу «Бьянко»

Рулетики из курицы. С фетой и песто.

Говядина, тушеная в сливочно-горчичном соусе

Чили кон карне

Колдуны или просто драники с мясом

Свинина с яблоками по-нормандски

Картофельная запеканка с мясом

Мачанка с блинами

Вареники, крупяные блюда

Паровые вареники

Гоми

Чечевица, тушеная с томатами

Чечевица с овощами

Треугольники из поленты с розмарином

Банош

Рыба, морепродукты

Треска с черносливом в томатном соусе

Сом, запеченый со сметаной и луком

«Норвежский секрет»

Булгур с овощами и креветками

Треска, запеченая с чечевицей

Лазанья с кетой и грибами

Блинчики с кальмарами

Рыба, запеченая с картофелем и грибами.

Кальмары в томатном соусе с маслинами

Треска, запеченая в томатном соусе с фетой

Овощное рагу с кальмаром

Овощные блюда

Картофель а-ля «Папасад»

Картофель запеченый ломтиками

Картофель, жареный с опятами

Картофельные котлеты

Блюда на гриле

Куриные крылья в кисло-сладком маринаде

Куриное филе в беконе на решетке

Шашлык из курицы

Выпечка несладкая

Осетинские тонкие пироги. По мотивам

Начинки для осетинских пирогов

Слоеные пирожки с начинкой из свекольной ботвы и сыра

Бургундские сырные булочки с тмином

Карельские калитки с картофелем

Кулебяка с капустой

Сырные маффины с маслинами

Лепешки с соленым огурцом и сыром

Весенний киш с зеленью и грудинкой

Пирог с ревенем и курицей

Летний пирог с зеленым луком и яйцом

Выпечка сладкая

Клюквенный пирог с безе

Творожный кекс с черникой

Пирог со сливой

Кекс с яблоком и сухофруктами

Сливовый пирог с кунжутной начинкой

Пряный яблочный кекс с шоколадными каплями

Кокосовый кухен

Пирог с виноградом

Латышские булочки с повидлом «Аболитис.»

Перевернутый пирог с яблоком и клюквой

Кексы из рисовой муки с шоколадными каплями

Дрожжевой штоллен.

Маффины с миндалем и клюквой

Elisenlebkuchen — «Пряники Элизы»

Кукурузный кекс с клюквой и лимоном

Сливовый пирог со сметанным кремом

Кекс с сухофуктами

Кукурузный бисквит с черной смородиной

Кекс с маком и вишней

Кекс со щавелем и мятой

Кекс с орехами, изюмом и яблочным пюре.

Черемуховый кекс с черникой

Яблочный пирог с овсяными хлопьями

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Быстрый насыпной пирог с яблоками

Творожно-яблочный насыпной пирог

Тыквенный пирог с черносливом

Яблочные вафли

Творожный пирог с яблоками и овсяным штрейзелем

Блины без начинки, оладьи, панкейки

Американские панкейки. На закваске

Блины на кефире. Тонкие.

Блины со шпинатом


Еще одни панкейки

Панкейки с рисовой мукой

Тонкие налистники на молоке

Пицца

Тесто для пиццы на бакферменте Sekowa

Пицца с курицей и и маринованными огурцами

Пицца с тунцом и маслинами

Пицца с салями


Хлеб, лепешки

Праздничный заварной хлеб

Силла хлеб (Sillabröd)

Литовский домашний хлеб

Литовский заварной хлеб. Дрожжевой

Пшеничный цельнозерновой хлеб-пятиминутка (Healthy Bread in Five Minutes a Day)

GOTLANDSLIMPA ( Готландский каравай )

Мультизерновой хлеб

Хлеб сестер Турнипспид (Turnipseed Sisters White Loaf). Вариант с холодным выбраживанием опары.

Сырный хлеб Дж.Хамельмана.

Хлеб «Южный». На бакферменте Секова.

Лепешки с нутовой мукой

Десерты

Торт «Битое стекло»

Торт «Пражский»

Тирамису

Черемуховый торт

Торт с ягодной прослойкой и маскарпоне


Напитки


Безалкогольный глинтвейн


О кухонной утвари и не только

Пульман

Заварное тесто для вареников

Цукаты из цитрусовых. Экспресс-метод

Приправа для пряников