Ячменный солодовый сироп

Да, подсела я на домашнее хлебопечение, ничего не скажешь. Даже закваски вывела. И каждый выходной у нас теперь новый рецепт хлеба. Одна беда — где взять, скажем, темную мелассу или ячменный солод в сиропе? Даже в Минске наши продавцы и не слышали о таком, что уж говорить о периферии.
Ячменный солодовый сироп мне изначально был нужен для шведского хлеба из журнала Аллы alla_dj. Позже мне попался еще Essential’s Columbia, испеченный уже наверное всеми блоггерами-хлебопеками. И я, задушив жабу, заказала-таки солод на Iheb.

DSC_0358

Eden Foods, Organic Traditional Barley Malt Syrup, 20 oz (566 g) пришел в стеклянной банке (о чем я догадывалась, глядя ня его немаленький шипинг-вес), упакован был хорошо. На вид это тягучая жидкость, напоминающая мед.

DSC_0362

На вкус — сладкий, со специфическим привкусом. На iHerb он продается как подсластитель, но мне бы было непривычно. Банка большая, так что хватит его надолго. После открытия я убрала банку в холодильник.

А вот и хлеб, испеченный с добавлением солодового сиропа — Essential’s Columbia.

DSC_0311

Код TBM119 (вписан в ссылки этого поста) дает скидку 5-10$ при первом заказе.

Инструкция, как заказывать с iherb. Присоединяйтесь!

Ячменный солодовый сироп: 4 комментария

  1. А вот если на нашем заводе «Крыница» поинтересоваться? там же солод для пива по идее используют. Или оно не то?

    1. По-моему «крыница» ничего в разницу не продает, к тому же они наверняка используют сухой солод, а это немного не то. Для шведского хлеба (а с него вся эпопея и началась), нужен именно сироп.

      1. вот как я вас понимаю про шведский хлеб! ))) хорошо, что написали отчет на айхерб-фанс, буду знать, что хоть там можно купить.

        1. Да, на айхербе на сегодняшний момент можно купить мнооого всего полезного))))